Video recept - Fondant brambory s rozmarýnem (pečené v tlakovém hrnci).

Ingredience (5 porcí):
1 kg brambor
0,5 l kuřecího nebo zeleninového vývaru
50 g másla
větvička rozmarýnu
sůl

Postup:
1. Brambory oloupejte a nožem vykrojte do zvoleného tvaru.
2. V tlakovém hrnci rozehřejte máslo s větvičkou rozmarýnu a brambory opečte z obou stran dozlatova. Osolte, přilijte vývar do výše poloviny brambor, zavřete hrnec a jakmile začne syčet, vařte cca 8 minut. Poté odstavte a nechte hrnec zavřený, dokud sám neuvolní pojistku.

Video recept - Srdíčka a čtverečky z listového těsta plněná bramborovou kaší, zakysaná smetana s pažitkou.

Ingredience:
250 g listového těsta
2 brambory
1 cibule
tymián
zakysaná smetana
pažitka
sůl, pepř

Postup:
1. Do oloupaných, uvařených a ještě teplých brambor přidejte osmaženou cibulku, tymián, sůl, pepř a vše rozmačkejte.
2. Listové těsto rozválejte na tenký plát. Na jednu polovinu těsta obtiskněte v řadách tvar tvořítka, do středů dejte bramborovou náplň a těsto kolem náplně potřete rozšlehaným vejcem. Přeložte druhou polovinou těsta, mezi náplněmi zlehka přitiskněte prsty a pomocí tvořítka vykrojte zvolený tvar.
3. V rozpáleném oleji smažte dozlatova po obou stranách. Podávejte s zakysanou smetanou a pažitkou.