Postup správného kuchání kapra je velmi podobný jako u jiných sladkovodních ryb. Cílem kuchání je odstranění vnitřností kapra. K dispozici jsou i videa dalšího zpracování kapra - porcování a filetování.
Na videu najdete postup, jak zbavit kapra šupin. Ve videoukázce jsou předvedeny dva způsoby odstraňování šupin z kapra - oškrabání šupin a takzvané podřezávání šupin. O své zkušenosti se zpracováním ryb se s Vámi podělí profesionální kuchař Petr Stupka.
Návod na to, jak správně a pro kapra co možná s nejmenším utrpením usmrtit kapra, naleznete v tomto videu. V dalších našich videích se pak můžete seznámit s dalšími postupy kuchání, porcování a filetování kapra. Cílem přípravy kapra je, abyste si mohli pochutnat na kaprovi bez kostí.
