Video recept - Grilovaný lilek s mozzarelou a bazalkovým olejem

Teplý předkrm

Doba přípravy: 20 min
Náročnost: +
Energetická hodnota: 1 porce 449 kCal/1878 kJ, 4 porce 1797 kCal/7512 kJ
Cena surovin: 1 porce 28,- Kč, 4 porce 111,- Kč
Cena byla spočítána na základě skutečně zaplacených cen při přípravě Videoreceptů v maloobchodní síti v ČR (Tesco, Kaufland, Billa apod.) v dubnu 2013.

Ingredience (4 porce):
400 g lilku (2 ks)
250 g mozzarelly
100 g rajčat (1 ks)
20 g piniových oříšků (1 lžíce)
2 lžíce bazalky
1 dl olivového oleje
1 lžíce petržele

Postup:
1. Lilek nakrájejte podélně na 8 plátků a potřete po obou stranách olivovým olejem. Rajče nakrájejte na kolečka a mozzarellu na 4 plátky.
2. Lilek ogrilujte z jedné strany, osolte, opepřete a odložte stranou.
3. Ze dvou kusů lilku vytvořte kříž ogrilovanou stranou nahoru. Přidejte plátek sýra, kolečko rajčete a lístek bazalky. Vše zabalte do úhledného balíčku (můžete spojit navlhčenou špejlí).
4. Zabalený lilek grilujte z každé strany 3 minuty.
5. Podávejte se salátovými listy, ozdobte kolečkem rajčete, bazalkou a posypte piniovými oříšky. Přelijte bazalkovým olejem a podávejte s pečivem.
Bazalkový olej
Očištěnou petržel s bazalkou krátce rozmixujte s olivovým olejem a dochuťte solí a pepřem.

 zdroj : youtube.com