Video recept - Grilované topinky Crostini s játrovou paštikou a krevetovým máslem

Doba přípravy: 40 minut
Náročnost: ++
Energetická hodnota: 1 porce 861 kCal/3601 kJ, 4 porce 3446 kCal/14402 kJ
Cena surovin: 44 ,- Kč, 4 porce 174 ,- Kč
Cena byla spočítána na základě skutečně zaplacených cen při přípravě Videoreceptů v maloobchodní síti v ČR (Tesco, Kaufland, Billa apod.) v červnu 2013.

Ingredience (4 porce):
Játrová paštika
250 g drůbežích jater
250 g másla
80 g cibule
15 ml portského vína nebo brandy (1 lžíce)
5 g česneku (1 stroužek)
čerstvá šalvěj
Sůl, mletý černý pepř

Krevetové máslo
200 g krevet (uvařených a oloupaných)
80 g másla (4 lžíce)
15 ml citrónové šťávy (1 lžíce)
4 ks ančoviček
Listová petržel
Sůl, mletý černý pepř

Crostini
Chléb (ciabatta)
Olivový olej na potření

Postup:
1. Na pánvi rozehřejte 150 g másla, přidejte prolisovaný česnek, nadrobno nakrájenou cibuli a restujte do změknutí.
2. Očištěná drůbeží játra opečte na grilu, osolte, opepřete a přidejte k orestované cibuli.
3. Přidejte šalvěj, zastříkněte vínem či brandy a restujte dalších 8 minut.
4. Dochuťte solí, mletým pepřem a rozmixujte se zbylým máslem.
5. Oloupané, střívek zbavené krevety opečte na grilu a nasekejte společně s ančovičkami najemno a vložte do mísy se změklým máslem.Přidejte nasekanou petržel, citrónovou šťávu, dochuťte solí, pepřem a vše důkladně promíchejte.
6. Předehřejte gril, chléb potřete olivovým olejem a opečte dokřupava.
7. Paštikou nebo krevetovým máslem potřete opečenou topinku, ozdobte čerstvou šalvějí a podávejte.

 zdroj : youtube.com