Video recept - Salát z červené řepy s pekanovými ořechy a kozím sýrem

Doba přípravy: 1hod. 15 min.
Náročnost: +
Energetická hodnota: 1 porce 404 kCal/1687 kJ, 4 porce 1614 kCal/6748 kJ
Cena surovin: 47 porce ,- Kč, 4 porce 187 ,- Kč
Cena byla spočítána na základě skutečně zaplacených cen při přípravě Videoreceptů v maloobchodní síti v ČR (Tesco, Kaufland, Billa apod.) v červnu 2013.

Ingredience (4 porce):
300 g červené řepy (2 ks)
300 g žluté řepy (2 ks)
200 g kozího sýra
100 g listových salátů
50 g pecanových ořechů
1 pomeranč
0,5 dl olivového oleje
0,5 dl balsamicového octu
snítka tymiánu
Sůl, mletý černý pepř

Postup:
1. Očištěnou řepu položte na alobal, přidejte snítku tymiánu, zakápněte olivovým olejem, důkladně uzavřete, vložte na gril, přiklopte víko a pečte 50 minut při 180 °C do změknutí.
2. Po upečení nechte řepu krátce vychladnout, pak ji oloupejte a nakrájejte na plátky asi 0,5 cm silné.
3. Nakrájenou řepu vrstvěte na sebe (4 plátky), na horní plátek položte na nakrájený kozí sýr, osolte a opepřete.Vzniklou „pyramidu"vložte na gril a nechte lehce zapéct.
4. V misce smíchejte ocet, sůl, pepř a za stálého šlehání přidávejte olivový olej, dokud nevznikne hustý dresink.
5. Podávejte s listy salátu, přelijte dresinkem a ozdobte ořechy a pomerančem.

 zdroj : youtube.com