Video recept - Palačinka plněná domácí ricottou

Ingredience na ricottu:
250 ml plnotučného mléka
500 ml smetany
1 citrón

Postup:
1. Mléko a smetanu přiveďte k varu a hned odstavte. Přidejte citrónovou šťávu a nechte 15 minut odstát - vysrážet.
2. Směs propasírujte přes cedník potažený utěrkou a nechte důkladně okapat. Ricottu nechte vychladit přes noc v lednici.

Ingredience pro palačinku:
200 g hladké mouky
2 vejce
0,5 l mléka
sůl
moučkový cukr na posypání

Postup:
3. Z mouky, vajec, mléka a špetky soli připravte hladké těsto. Na lehce vymaštěnou, rozehřátou pánev nalijte těsto, které rozetřete po pánvi a smažte z obou stran do zlatova.
4. Hotovou palačinku naplňte vychlazenou ricottou, posypte cukrem a podávejte zdobené ovocným přelivem.

4 porce
Doba přípravy: 30 minut
Náročnost: +
Energetická hodnota: 1 porce 733 kCal/3063 kJ, 4 porce 2931 kCal/12250 kJ
Cena surovin: 1 porce 15,- Kč, 4 porce 61,- Kč
Cena byla spočítána na základě skutečně zaplacených cen při přípravě Videoreceptů v maloobchodní síti v ČR (Tesco, Kaufland, Billa apod.) v srpnu 2013.

 zdroj : youtube.com