GRILOVANÝ KUŘE TANDOORI RECEPT, ORIGINÁLNÍ INDICKÝ RECEPT

24 říjen
velikost písma zmenšit velikost písma zvětšit velikost písma
Tisk
Email

Majkl Vám ukazuje, v tomto videu jak udělat kuřecí tandoori masala.Recept je velmi jednoduchý, skládá se z udělání marinádu a namáčení se kuřecí stehna v marinádě.

Mám moc rád jíst kuřecí Tandoori s chlebem naan, ale není snadno dostupné v České republice, vhodnou náhradou je moučná tortilla.

Recept pro 10 osob:
- 2,5 až 3 kg kuřecích stehen

pro marinádu, budeme potřebovat:
- 500 g jogurtu (2,5% tuku)
- 1 lžička každého z těchto koření: římský kmín, chilli paprika, gram masala, koriandr, kardamon
-1 / 2 lžička ze kurkuma, sůl, pepř
- Šťáva z 1/2 citronu
- 3 - 4 lžíce rostlinného oleje
- 4 stroužky česneku, stejná částka 1:1 čerstvého zázvoru
- Červená potravinářské barvivo nebo 3 lžíce šťávy z červené řepy

Pro zelené mátovou omáčkou, budete potřebovat následující ingredience:
- 250 g jogurtu (2,5% tuku)
- 1 lžička římský kmínu
- 1/2 lžičky soli
- 100 g čerstvého koriandru
- 100 g čerstvé máty (nebo sušené máty)
- 2 stroužky česneku

metoda:
Smíchejte všechny ingredience na marinádu, odložil asi 1/2, a budeme jí použit později jako salsa / omáčku s kuřecím masem.

Udělejte řezy do kuřecích stehen takovým způsobem, tak, aby se dostala marinace do masa. Dobře promíchejte a ujistěte se, že stehna jsou dobře pokrytý. Dejte do lednice na 3 až 4 hodiny.

Proveďte zelené mátovou omáčkou smícháním všech složek v mixéru. dát do lednice.

Spusťte Gril/BBQ. Jakmile dosáhnete 250 stupňů Celsia, přidejte kuře. Udržujte asi 20 minut na jedné straně. pak zase udržet dalších 15 minut na druhé straně.

Podáváme s chlebem naan. Protože naan chleba není lehce dostupné v ČR, dopořučuji moučná tortilla. Po grilování masa, přidejte tortilla na Gril/BBQ, asi 1 minutu na každé straně. Jakmile uvidíte bubliny, je čas obrátit ti tortilly.

Podáváme kuře s citronem, čerstvé cibule, a dvěma omáčkami, tandoori a zelenou mátovou omáčkou.

Majkl Vám přeje Dobrou Chuť !!!