Video recept - Polévka z topinamburu s creme fraiche a uzeným lososem

Doba přípravy: 30 minut
Náročnost: +
Energetická hodnota: 1 porce 327 kCal/1365 kJ, 4 porce 1306 kCal/5461 kJ
Cena surovin: 1 porce 25 Kč, 4 porce 100 ,- Kč
Cena byla spočítána na základě skutečně zaplacených cen při přípravě Videoreceptů v maloobchodní síti v ČR (Tesco, Kaufland, Billa apod.) v březnu 2013.

Ingredience (4porce):
400 g topinamburu
50 g uzeného lososa
4 stroužky česneku
2 lžíce crème fraîche nebo husté zakysané smetany
1 cibule
1 l kuřecího vývaru
1 dl sladké smetany
1 lžička čerstvého křenu
1 lžíce pažitky
sůl, mletý černý pepř

Postup:
1. Očištěné nakrájené topinambury spolu s nasekanou cibulí a česnekem vložte do studeného kuřecího vývaru a vařte přibližně 15 minut doměkka.
2. Přilijte smetanu, vše rozmixujte a dochuťte pepřem.
3. Crème fraîche nebo zakysanou smetanu smíchejte s najemno nastrouhaným křenem a nasekanou pažitkou.
4. Polévku servírujte v talíři, ozdobte noky z crème fraîche s pažitkou a plátkem uzeného lososa.

 zdroj : youtube.com