Video recept - Gazpacho - studená polévka

Ingredience (4 porce):
1 kg rajčat
200 ml rajčatové šťávy nebo džusu
50 ml olivového oleje
4 toastové chleby
2 červené papriky
2 stroužky česneku
2 lžíce bílého vinného octu
2 lžíce sušených drcených rajčat
1 okurek
1 lžíce bazalky
1 červená cibule
1 lžička listové petržele
1 lžička estragonu,
tabasco, worcester
parmezán
sůl, mletý černý pepř

Doba přípravy: cca. 25 minut
Náročnost: +
Energetická hodnota: 1 porce: 316 kCal / 1319 kJ, 4 porce: 1262 kCal / 5274 kJ
Cena surovin za 1 porci / 4 porce: cca. 33,- Kč / 132,- Kč
Cena byla spočítána na základě skutečně zaplacených cen při přípravě Videoreceptů v maloobchodní síti v ČR (Tesco, Kaufland, Billa apod.) v březnu 2013.

Postup:
1. Polovinu dávky omytých rajčat, půlku okurky, jednu papriku nakrájejte na malé kousky a dejte stranou.
2. Zbylou zeleninu vložte do mixéru, přidejte lžíci sušených rajčat, olivový olej, rajčatovou šťávu, vinný ocet, bylinky, tabasco s worcesterem a vše rozmixujte dokud není směs řádně hladká.
3. Polévku dochuťte solí, pepřem, promíchejte a nechte vychladit.
4. Vychlazenou polévku přeceďte a podávejte s vložkou nakrájené zeleniny, zakápněte zbylou lžící sušených drcených rajčat a bazalkovým olejem. Ozdobte hoblinkou parmezánu.

 zdroj : youtube.com